部門紹介・・・看護課、薬剤科、研究検査科、放射線科、栄養管理室、療育指導室などをご紹介します

栄養管理室

こんにちは!栄養管理室です

栄養管理室は患者さまの栄養サポートをしています。
美味しくて安全なお食事の提供。患者さまにお食事を楽しんで 食べていただけることが栄養管理室スタッフ一同の願いです 。

おいしい食事作りを目指して

入院中の患者さまのお食事について
◆食事時間
朝食   8:00頃
昼食 12:00頃
夕食 18:00頃
(一部病棟によっては異なる)

◆食事場所
各病棟の食道
栄養管理室
◆治療食
ご入院中の患者様に安心して召し上がっていただけるよう、 糖尿病や心臓病といった治療上制限のある方のお食事は特殊調理免許を持った調理師が治療食作りを行っています。減塩食でも、これで塩分が少ないの?と思うほど美味しい制限食になっています。
栄養管理室
さらに高齢で咀嚼(かむ力)が弱まってきたり、 歯牙の噛み合わせ悪くなった患者さまに対して、食事を刻んで提供するのが通常です。しかし、 当センターでは調理師が料理にひと手間、ふた 手間プラス愛情!をかけて、食べ易いように形 態を工夫し、見た目は通常の食事でバラエティ ーに富んだメニューを提供しており、大変好評 です。
また、抗ガン治療の化学療法や一時的に食欲がなくなった患者さまには、通常の半分程度の量であ りながら、必要な栄養が取れる食事をご用意して います。辛い治療を受けられている患者さまに 少しでも美味しく召し上がっていただきたいとその日の気分に合わせて選択していただけるようあっさりしたお寿司やめん類などからお選び いただけます(一部負担あり)。
◆選択食
入院中のお食事は楽しみの一つです。お食事に制限がない患者さまには、2種類の常菜からお好きなメニューをお選びいただけます。麺類やお寿司などバラエティーに富んだお食事をご用意しておりますので、お好みの方をお選びください(ただし土日は単一献立となります)。
栄養管理室
◆特別メニュー食
つらい治療や長期の入院患者さまが、入院していることを忘れてホッと出来るようなひとときを楽しんでいただきたくて1か月に1度、特別メニュー食を提供しています。 この日ばかりは!と調理師が腕をふるいます。 見ているだけで楽しくなるようなプチ贅沢なお食事をお楽しみください(一部負担あり)。
特別メニュー食
人間ドックを受けられた方のお食事
ドックの前日は検査のために朝から絶飲食になります。  たくさんの検査が終わってゆっくりとおくつろぎいただけますよう、美味しいドック食をご用意しておりま す。目にも楽しいお料理!だけではなく、管理栄養士が考案した野菜たっぷり『贅沢ヘルシーメニュー』。 ぜ~んぶ、食べてもたったの685Kcal!塩分は3.3gです。なんと、食物繊維は8.6gもとれます。
人間ドック食事

食生活について一緒に考えましょ

◆栄養相談
個人栄養指導:(入院中若しくは外来に通院されている方が対象)
糖尿病、高血圧、心臓病、肝臓病、腎臓病、すい臓病、痛風、食物アレルギーなどの疾病について、 噛む力が弱くなった、ムセなどが頻繁にある、食べ物の飲み込みが悪い方の食品の選び方や、調理方法など、食事療法が無理なく行えるよう患者さまにそった、ご提案をさせていただきます。 管理栄養士にお気軽にご相談ください。     
受付:随時
栄養相談
集団栄養指導:(入院中の方が対象)     
生涯続けていかなければならない食事療法は大変です。時には心が折れそうになる時も・・。
そんな時は同じ病気と闘う患者さんとワイワイ気軽に食事療法について情報交換してみませんか?     
また、前向きに食事療法に取り組めるかもしれません。 糖尿病教室は医師、薬剤師、看護師、検査技師、理学療法士、管理栄養士の専門領域からそれぞれ、糖尿病療養に関するお得な情報がいっぱいです。
月に2回おこなってますので、ぜひ聞きにいらしてください。
受付: 主治医まで

栄養指導img

チーム医療による栄養サポート

●褥瘡対策チーム
褥瘡(じょくそう)って何だかわかりますか?床ずれのことなんです。
褥瘡は血流障害や栄養不良、皮膚の汚染などさまざまな要因が重なってできてしまいます。
そのため当センターでは、医師、看護師、薬剤師、管理栄養士がチームを組み、それぞれの専門性をいかし褥瘡対策に取り組んでいます。


褥瘡対策チーム

●摂食・嚥下チーム
当センターでは、医師、摂食・嚥下障害認定看護師、言語聴覚士、管理栄養士が協力し、嚥下障害のある患者様の栄養管理を行っています。安全に美味しく食事をとっていただけるよう、 嚥下機能に応じて下記の4種類の嚥下訓練食を提供しております。最近ではミキサー粥、糊状粥に代わり、「粥ゼリー」の提供を始めました。患者様からは「食べやすくて美味しい!」と好評です。


訓練食
訓練食

●NST
栄養管理はすべての患者にとって生命を維持するとともに疾病治療の基本となるものである
『適切な栄養管理をおこなうことが治療効果をあげる』ことから、患者さまの栄養管理を行う事はとても重要なことです。現在、Nutrition(栄養) Support(手助けする) Team(チーム)の頭文字をとりNSTと呼ばれる栄養サポートチームが注目をあびていることをご存じでしょうか。 奈良医療センターでも内科医長をチームリーダーに内科医師、看護師、薬剤師、管理栄養士など関係職種がチームを組み、活発な活動をしています。


NSTの取り組み

 

奈良にある国立病院機構病院です